Programme de fin d’année 2019 – 2020

  • Le moyen idéal pour terminer l’année avec amis et famille

  • Quand les journées raccourcissent et que l’automne fait son apparition, nous nous réjouissons déjà des événements à venir. La touche de lumière dans la période la plus sombre de l’année : les fêtes de fin d’année. Le plaisir de se réunir en famille et entre amis autour d’un dîner succulent, de boissons émoustillantes et d’une fête somptueuse. Autrefois, ces fêtes étaient une tradition païenne, reprises ensuite par la tradition chrétienne, de nos jours, chacun leur donne sa propre interprétation. Mais toujours avec les mêmes valeurs : célébrer la vie et s’entourer de sa famille et de ses amis.

    Si vous souhaitez vous faire chouchouter, mettre les pieds sous la table et terminer la soirée par quelques pas de danse, venez nous rejoindre au Waerboom, vous y êtes à n’en pas douter à la bonne adresse.

    • La veille de Noël 24.12.19
    • Jour de Noël 25.12.19
    • Saint-Sylvestre 31.12.19
    • Jour de l’An 01.01.20

    Les inscriptions commencent le lundi 4 NOVEMBRE à partir de 9 heures et sont uniquement par contact direct.

    Hélas, nous ne pouvons pas vous garantir vos éventuelles préférences de places. Les places sont attribuées selon l’ordre d’inscription et selon la disponibilité.
    Une notification par courriel sera envoyer pour confirmer votre réservation.

    2020 sera, pour le Waerboom, une année spéciale : il y a 30 ans, mes parents se lançaient dans une grande aventure à Grand-Bigard. Pour l’occasion, nous organisons une série d’événements tout au long de l’année.

    Notre calendrier vous donne un aperçu de l’année 2020. Nous espérons vous accueillir, vous et votre famille, au WAERBOOM ou au WAER WATERS.


    LA VEILLE DE NOËL 24.12.19

    Accueil entre 19 et 19h30

    Moules tempura, sablés de Parmesan et rouille

    Céviche de maquereau à l’ananas et huître de Zélande

    Tartare de bœuf façon Thaï

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    Chaud-froid de noix de Saint Jacques marinées et de cabillaud

    Crème de butternut et pépins de potiron salés

    Couscous de chou-fleur au vinaigre Cabernet Sauvignon

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    Le demi homard, beurre à la sauge et au citron vert, pappardelle et champignons

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    Duo de filet de faon et de caille, la cuisse confite, sauce au cidre et patate ‘coup de foudre’

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    Buffet de desserts et assortiment de fromages

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    Buffet de café et de thé

    99 euros par personne : sans boissons alcoolisées (jusque 23h)

    A partir de 119 euros : apéritifs, vins adaptés, eaux (jusque 23h)

     

    Menu enfants (- de 12 ans) : velouté de tomates, croquette au fromage, poulet et compote de pommes, dessert et boissons: 40 euros

     

    Hôtel : check-in à partir de 18h, buffet de petit déjeuner de 8h30 à 10h30
    Chambre double dans un des bâtiments annexes : 150 euros, dans le bâtiment principal : 130 euros

    tax touristique inclue


    JOUR DE NOËL 25.12.2019

    Buffet gastronomique

    Accueil entre 12 et 12h30.

    Cava et amuse-bouche

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    Buffet de fruits de mer avec, entre autres, des huîtres et des langoustines

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    Buffet d’entrées avec, entre autres, du homard et du pâté de foie gras

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    Buffet de plats principaux avec, entre autres, des côtes d’agneau, du filet pur, du filet de faon et de la sole

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    Buffet de desserts

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    Café, thé

     

    91 euros par personne : apéritif, vins et eaux compris jusqu’au café.

    Kids buffet dans l’orangerie

    Enfants de – de 12 ans : 35 euros.
    Enfants de – de 4 ans : gratuit.

    TENUE DE VILLE EXIGÉE

    Animation musicale par DJ jusque 18h.


    SOIRÉE DE LA SAINT-SYLVESTRE 31.12.2019

    Accueil entre 19h et 19h30.

    Champagne

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    Crevettes grises et œuf poché

    Pommes de terre grenaille à la truffe et crumble de jambon ibérique

    Moules à l’ail

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    Le demi homard, grains de sésame grillés et mayonnaise au miso, jus de cressonnette

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    Filet de sole croustillant, céleri-rave et beurre noisette

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    Filet de faon et joue de veau, sauce balsamique, croquette aux raisins et noisettes

    Petits oignons fermentés au moût

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    Mousse de yaourt grec, poire Conférence, poivre Sichuan et caramel

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    Buffet de café et de thé

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    À minuit : coupe de Champagne

    Buffet de nuit à partir de 4h.

    159 euros par personne : apéritif, vins, Cava, bières et eaux à volonté jusque 5h.

    Avec possibilité de danse.

    95 euros pour les enfants de 10 à 15 ans.
    70 euros pour les – de 10 ans.

     Tenue de ville exigée

    Prix des nuitées

    Check -in à partir de 17h – Buffet de petit déjeuner entre 10h et 12h

    Chambre simple – bâtiment principal: 105 euros (1p)

    Petite chambre double – bâtiment principal: 145 euros

    Chambre double – bâtiment principal : 155 euros

    Chambre double – annexe: 165 euros

    tax touristique inclue


    JOUR DE L’AN 01.01.20

    Buffet gastronomique

    Accueil entre 13-13u30.

    Cava et amuse-bouche

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    Buffet de fruits de mer avec, entre autres, des huîtres et des langoustines

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    Buffet d’entrées avec, entre autres, du homard et du pâté de foie gras

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    Buffet de plats principaux avec, entre autres, des côtes d’agneau, du filet pur, du filet de faon et de la sole

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    Buffet de desserts

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    Buffet de café et de thé

     

    85 euros par personne : apéritif, vins et eaux compris jusqu’au café.

    Enfants de – de 12 ans : 35 euros.
    Pour les – de 4 ans : gratuit.

    Animation musicale par DJ jusque 19h.

    TENUE DE VILLE EXIGÉE