New year 2017 – 2018

  • The ideal way to celebrate the new year with friends and family

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    The reservations are opened!

     

    Réveillon de Noël 2017    24.12.2017

     

    Menu

     

    Petit Gris de Namur, croustillants à l’ail et cèpes

    Tagliatelle de filet de cerf, crosnes et vinaigrette orientale au gingembre

    Fromage crémeux, gelée de Champagne et de nectarines

    ***

    Demi-homard cuit, linguine et sauce vierge au citron vert

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    Brandade de cabillaud, huître pochée et noix de Saint-Jacques, sauce mousseline

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    Faisan, sauce à l’Amaretto, échalote confite, chutney de nèfles, chicon rouge et frites de céleri-rave

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    Buffet de douceurs et plateau de fromages

    ***

    Café, thé

     

    98 euros par personne : sans boissons alcoolisées (jusque 23h)

    A partir de 115 euros : apéritifs, vins adaptés, eaux (jusque 23h)

     

    Menu enfants (- de 12 ans) : velouté de tomates, croquette au fromage, poulet et compote de pommes, dessert et boissons: 40 euros

     

    Hôtel : check-in à partir de 18h, buffet de petit déjeuner de 8h30 à 10h30
    Chambre double dans un des bâtiments annexes : 145 euros, dans le bâtiment principal : 125 euros

     

    Accueil entre 19h et 19h30

    TENUE DE VILLE EXIGÉE

     

    Jour de Noêl    25.12.2017

     

    Buffet gastronomique

     

    Cava et amuse-bouche

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    Buffet de fruits de mer avec, entre autres, des huîtres et des langoustines

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    Buffet d’entrées avec, entre autres, du homard et du pâté de foie gras

     

    Buffet de plats principaux avec, entre autres, des côtes d’agneau, du filet pur, du filet de faon et de la sole

    ***

    Buffet de desserts

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    Café, thé

     

    85 euros par personne : apéritif, vins et eaux compris jusqu’au café.

    Enfants de – de 12 ans : 35 euros. Enfants de – de 4 ans : gratuit.

    Animation musicale par DJ Rudi jusque 18h.

     

    Accueil entre 12h et 12h30

    TENUE DE VILLE EXIGÉE

     

     

    Soirée de la Saint-Sylvestre    31.12.2017

     

    Menu

     

    Champagne

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    Carpaccio de cabillaud légèrement fumé, gelée de tomate et de soja

    Tataki de saumon norvégien

     

    Pâté de foie de canard aux truffes, cuisse de caille confite

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    Chaud-froid de demi-homard en papillote, blé vert ‘freekeh’, crumble d’olives noires

    ***

    Noix de Saint-Jacques, crevettes grises de Zébruges et sole limande accompagnées d’ algues marines ‘Dulse’ et de mousseline aux truffes

    ***

    Filet de faon, champignons des bois, pomme à la moutarde et nectarine aigre-douce

    ***

    Meringue, chocolat blanc, ramboutan et grenade

    ***

    Buffet de café et de thé

    ***

    À minuit : coupe de Champagne

    Buffet de nuit à partir de 4h.

     

    153 euros par personne : apéritif, vins, Cava, bières et eaux à volonté jusque 5h. DJ

    95 euros pour les enfants de 10 à 15 ans. 70 euros pour les – de 10 ans.

     

    Accueil entre 19h et 19h30

    TENUE DE VILLE EXIGÉE

    Jour de l’An    01.01.2018

     

    Buffet gastronomique

     

    Cava et amuse-bouche

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    Buffet de fruits de mer avec, entre autres, des huîtres et des langoustines

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    Buffet d’entrées avec, entre autres, du homard et du pâté de foie gras

    ***

    Buffet de plats principaux avec, entre autres, des côtes d’agneau, du filet pur, du filet de faon et de la sole

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    Buffet de desserts

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    Buffet de café et de thé

     

    83 euros par personne : apéritif, vins et eaux compris jusqu’au café.

    Enfants de – de 12 ans : 35 euros. Pour les – de 4 ans : gratuit.

    Animation musicale par DJ Rudi jusque 19h.

     

    Accueil entre 13h et 13h30

    TENUE DE VILLE EXIGÉE

     

     

     

     

    Waerboom gastrobuffet

     

    Nos bons à valoir, un cadeau de choix !

    Bon pour un buffet gastronomique au choix le dimanche.

    Informations complémentaires : www.waerboom.com

     

    Buffet dressé avec art, composé de mini entrées présentées sur de petites assiettes.

    Vous pouvez y déguster, entre autres, des langoustines, de la bouillabaisse, du homard, des huîtres (en saison), du pâté de foie gras, du saumon fumé coupé à la main, du jambon de San Daniele, …

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    Buffet de plats principaux avec, entre autres, du filet pur, des côtes d’agneau et de la sole

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    Grand buffet de desserts

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    Café et thé

     

    Formule all-in à partir de 75 euros par personne : apéritif, vins et café.

    Vous déterminez la valeur du bon que vous offrez.

     

    Hôtel

     

    Détendez-vous…

    Dans une de nos 45 luxueuses chambres !

     

    Profitez…

    D’un succulent buffet pour le petit déjeuner !

     

    31.12.2017

    Prix des chambres, petit déjeuner compris.

    Check-in à partir de 17h.

    Buffet de petit déjeuner entre 10h et 12h.

    Chambres doubles dans un des bâtiments annexes : 160 euros

    Chambres doubles dans le bâtiment principal : 150 euros

    Petites chambres doubles dans le bâtiment principal : 140 euros

    Chambres simples dans le bâtiment principal : 100 euros

     

    Kerstavond 2017 met dansgelegenheid tot 2uur.

    • Petit Gris de Namur, lookkrokantje en eekhoorntjesbrood
    • Tagliatelle van hertfilet, Andoornknolletjes met Oosterse vinaigrette en gember
    • Roomse kaas, nectarine-Champagne gelei 
    • Gebakken kreeftenstaart met linguini en limoenvinaigrette

     

    • Sint-Jacobsnootje met mousseline, brandade van kabeljauw met gepocheerde oester

     

    • Fazant, Amarettosausje,  gekonfijte sjalot, chutney van mispel, rood witloof en knolselderfrietjes

     

    • Dessertbuffet met zoete geneugten en kaasassortiment
    • 98 euro pp met softdranken en koffie tot 23u
    • Vanaf 115 met aperitief en aangepaste wijnen tot 23u.
    • Kindermenu (-12j): tomatenroom – kaaskroketje – kip met appelmoes – dessert softdranken inbegrepen: €40 crème de tomate, fondue de fomage –  poulet et compote de pommes – dessert
    • Overnachting: Dubbele kamers in bijgebouw: €145/kamer, in hoofdgebouw: €125/kamer
    • Kerstdag
    • € 85

    Oudejaarsavond 2017

    • Carpaccio zacht gerookte kabeljauw, tomaat-soja gelei
    • Tataki van Noorse Zalm
    • Pastei van eendenlever met truffel, gekonfijt kwartelboutje
    • Chaud-froid van kreeft in papillotte, kerstomaatjes, ‘freekeh’ groene tarwe, crumble van zwarte olijf
    • Sint Jacobsnoot, Zeebrugse grijze garnaaltjes en melktong, Dulse zeewier en truffelmousseline
    • Hertenfilet met boschampignons, mosterdappeltje en zoet zure nectarine
    • Krokant eiwitschuim, witte chocolade, ramboetan en granaatappel
    • €153 pp
    • Prijzen onder voorbehoud van drukfouten.
    • Prix sous réserve de fautes d’impression.
    • Nieuwjaarsdag 2017
    • 82 pp
    • AGENDA
    • Zaterdag 13 januari: GB + dans
    • Zondag 21 januari: GB
    • Zondag 28 januari: Super
    • Zondag 4 febr: GB
    • Valentijnssoirée: vrijdag 16 /2
    • Valentijnssoirée gastronomisch buffet met Paul Severs: zaterdag 17/2
    • 25/2, 4/3: gastronomisch buffet
    • Zaterdag 10 maart GB met dans
    • Zondag 25 maart super brunch
    • Zondag 1 april: Pasen
    • Zondag 15 april: Super
    • 22 en 29/4: GB
    • 6, 10 (olhh + DJ), 13 (moederdag), 20 (pinksteren) en 27 mei
    • 10 juni: GB (vaderdag)
    • 24 juni: super
    • 1  juli: GB
    • 19 augus:GB
    • 26: super brunch
    • 9,23 en 30 sept: GB
    • 7  (+dj) 21 en 28 okt: GB
    • 11/11 super
    • , 18, 25 nov: GB
    • 2 en 9 dec: GB