Eindejaar 2025- 2026

Beste Vrienden en gasten van de Waerboom,

Wanneer de dagen korter worden en het licht zachter schijnt, keert de magie van het eindejaar terug naar de Waerboom.

Al meer dan 35 jaar vullen onze zalen zich met gelach, klinkende glazen en momenten die nog jaren bijblijven. Met een vleugje nostalgie denken we terug aan al die winters waarin families, vrienden en collega’s hier samenkwamen om het leven te vieren. Telkens opnieuw met dezelfde warmte, gastvrijheid en zorg voor elk detail. Vandaag zetten we die traditie met trots verder.

De Waerboom blijft een plek waar mensen samenkomen op een Bourgondische manier om elke kleine en grote gelegenheid in het leven te vieren. Samen met u kijken we hoopvol naar de toekomst. We staan klaar om ook dit jaar nieuwe, onvergetelijke herinneringen te maken.

Ontdek onze eindejaar formules en beleef een winter vol smaak, sfeer en samenzijn.

Welkom in de Waerboom. Welkom thuis voor de feestdagen.

Tamara, David, Herman, Annick en het voltallige Waerboomteam

SAVE OUR DATES

Wij starten de reserveringen op 3 november om 9 uur.

U kan reserveren via de telefoon of via een online booking op onze website (Zenchef), niet via e-mail.

Kamers voor 31/12 kunnen enkel worden geboekt via telefoon.

Kerstdag 25.12.25 – Gastronomisch buffet met dansgelegenheid

Op Kerstdag verwennen wij jou graag met het gastronomisch buffet met dansgelegenheid.

// Wanneer: donderdag 25.12.25 met ontvangst tussen 12u en 12u30, einduur 18u

// Wat kan je verwachten: gastronomisch buffet met dansgelegenheid tot 18u

// Prijs: € 138 per persoon : aperitief, wijnen, bieren, softs en waters inbegrepen tot 18u
(Champagne en sterk alcoholische dranken niet inbegrepen)

Jongeren jonger dan 16 jaar: € 108
Kinderen jonger dan 12 jaar: € 45
Kinderen tussen de 2 en 5 jaar: €10
Baby’s jonger dan 2 jaar : gratis

// Dresscode: Stadskledij verplicht

Menu

Cava met hapje

~ ~ ~

Oesterbar, langoustines
Bouillabaisse en escargots

~ ~ ~

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft, San Daniele ham, tomaat met grijze garnalen, carpaccio, handgesneden gerookte zalm en zoveel meer

~ ~ ~

Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. hertenkalffilet, filet pur, lamskoteletjes, zeetong, gekonfijte eendenbil, en tartaar van rund ‘in de zaal bereid’

~ ~ ~

Kinderbuffet

~ ~ ~

Uitgebreid desserten buffet en kaasplank

~ ~ ~

Koffie & thee

Oudejaarsavond 31.12.25 – Opgediend menu met dansgelegenheid

Ga op oudejaar volledig uit de bol na een succulent galadiner. Wens je ten volle en zorgeloos te genieten, dan kan je uiteraard ook blijven overnachten.

// Wanneer: 31.12.25 met ontvangst tussen 18u30en 19u00, einduur 4u30

// Wat kan je verwachten: opgediend menu met dansgelegenheid, ambiance verzekerd…

// Prijs: € 205 per persoon : aperitief, aangepaste wijnen, softs, bieren en waters dranken inbegrepen tot 4u30.
Niet inbegrepen: Champagne (m.u.z. apero en glaasje om middernacht) en sterke alcoholische dranken

Kinderen jonger van 10 tot 15 jaar: € 100
Kinderen jonger jonger dan 10 jaar: € 75
Kinderen krijgen dezelfde menu als de volwassenen

// Dresscode: Stadskledij verplicht

Menu

Champagne

~ ~ ~

3 hapjes:

• Langoustine mi-cuit
• Oester met Merlot parel
• Gerookte eendenborst met kweepeerconfituur

~ ~ ~

Kreeft, crème van bloemkool en zoete bisque

~ ~ ~

Zeebaars, flan van Krab, mosseltjes en waterkersjus

~ ~ ~

Hertenkalf met wafeltje van groene kool en glühweinsausje

~ ~ ~

Chocolade met calamansi en parfait van Grand Marnier

~ ~ ~

Buffet van koffie en thee met koekjes

Middernacht: Coupe de Champagne

// Praktisch: De klokt tikt onherroepelijk af om middernacht! Om de vlotte service niet in gedrang te brengen, kunnen wij jammer genoeg niet ingaan op speciale voorkeuren en dieetwensen.

// Overnachting 31 december 2025:

Reserveringen voor kamers worden enkel telefonisch (niet via mail) aangenomen vanaf 3 november, 9u.

Prijs per kamer met ontbijtbuffet tussen 10u en 12u. Check-in vanaf 17u00.

• Dubbele kamer in bijgebouw (2 pers) : 190 euro
• Dubbele kamer in hoofdgebouw (2 pers): 170 euro
• Kleine dubbele kamer in hoofdgebouw (2 pers) : 160 euro
• Enkele kamer hoofdgebouw (1 pers) : 130 euro
• Dubbele kamer Waer Waters Hotel**** (2 pers) – incl. shuttle naar Waerboom: 220 euro

Prijzen inclusief toeristenbelasting / exclusief toegang tot wellness en fitness. Wellness en fitness gesloten op 31/12 en 1/1. 

Nieuwjaarsdag 01.01.26 – Gastronomisch buffet met dansgelegenheid

Start 2026 opnieuw in stijl met ons befaamd gastronomisch buffet.

// Wanneer: 01.01.26 met ontvangst tussen 12u30 en 13u, einduur 18u30

// Wat kan je verwachten: gastronomisch buffet met DJ met dansgelegenheid tot 18u30

// Prijs: 130 euro per persoon : aperitief, wijnen, bieren softs en waters tot 18u30 inbegrepen.
(Champagne en sterk alcoholische dranken niet inbegrepen)

Jongeren jonger dan 16 jaar: € 105
Kinderen jonger dan 12 jaar : € 45
Kinderen tussen de 2 en 5 jaar: €10
Baby’s jonger dan 2 jaar : gratis

// Dresscode: Stadskledij verplicht

Menu

Cava met hapje

~ ~ ~

Oesterbar, langoustines
Bouillabaisse en escargots

~ ~ ~

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft, San Daniele ham, tomaat met grijze garnalen, carpaccio, handgesneden gerookte zalm en zoveel meer

~ ~ ~

Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. hertenkalffilet, filet pur, lamskoteletjes, zeetong, gekonfijte eendenbil, en tartaar van rund ‘in de zaal bereid’

~ ~ ~

Kinderbuffet voor de allerkleinsten in de orangerie

~ ~ ~

Uitgebreid desserten buffet en kaasplank

~ ~ ~

Koffie en thee

Helaas kunnen wij geen plaatsvoorkeuren garanderen. Wij houden rekening met de volgorde van inschrijven en betaling. Reserveringen per mail, worden niet aangenomen.

Voor de betaling: wij vragen deze uiterlijk 3 dagen na inschrijving op rekening. U kan hiervoor ter plaatse komen op woensdag- of donderdagnamiddag tussen 13u en 19u.

Wij vragen 1 overschrijving per reservering (geen individuele betalingen) met goede vermelding van reserveringsdatum en reserveringsnaam.

Gelieve deze betalingstermijn te respecteren. Pas als de betaling binnen is, wordt de reservering als geldig beschouwd. Mocht uw aantal personen wijzigen dan kunnen wij jammer genoeg de initiële plaatsing van de tafel niet meer garanderen.

U kan kosteloos annuleren tot 10 december voor Kerstdag en tot 18 december voor 31/12 en  1/1. Nadien wordt 50 euro per persoon ingehouden.

Vanaf 21 december voor Kerstdag en 27 december voor oudjaar en nieuwjaar wordt het volledige bedrag ingehouden ingeval van annulering.

Wij starten de inschrijvingen voor het eindejaar op 3 november om 9 uur.

U kan reserveren via de telefoon of via een online booking op onze website (ZENCHEF), niet via e-mail.

Kamers voor 31/12 kunnen enkel worden geboekt via telefoon.

U heeft er duidelijk zin in en wij ook.
Hopelijk tot dan!

Tamara, David, Annick en Herman en het voltallige Waerboomteam